Lo técnico
Según nos explica el ReNaPer, el DNI argentino tiene 3 campos donde está consignado el sexo:

Nuestra propuesta es que la identidad autopercibida esté reflejada en la elección personal de una versión corta (de cierto número de caracteres, a discutir) y una versión larga (el nombre completo de la identidad autopercibida, sin límite de caracteres). Todos los campos deben ser opcionales.

Según indican desde ReNaPer, por normativas internacionales los pasaportes deben incluir sí o sí información respecto del sexo y es práctica internacional adoptar F, M y asignar X a cualquier identidad que no se corresponda con las opciones binarias.